Budyń kokosowy

Wzięło mnie na budyń.
Tak mi się zachciało, że szybko przystąpiłam do działania z jednym dzieckiem na ręku a z drugim na nogawce.
W głowie miałam ten obrazek:

 Mimo wszystko osiągnęłam sukces i ze starszą córką wtrząchnęłyśmy budyń w tempie ekspresowym.

A oto przepis:
200 ml mleka migdałowego
100 ml mleka kokosowego
łyżka cukru trzcinowego
2 łyżki skrobi kukurydzianej
żółtko (niekoniecznie)
pół małej łyżeczki masła lub oleju ryżowego

Mleka mieszamy, wlewamy do garnka, zagotowujemy z cukrem. Zestawiamy z "ognia" i energicznie mieszając wlewamy  resztę mleka połączoną z żółtkiem, skrobią i tłuszczem. Całość zagotowujemy cały czas mieszając.
I voila, gotowe.

Dla spragnionych słodkości - polewamy sokiem. U nas sok z malin domowej roboty. Pycha.

Aloha